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滨河万博|三亚有家奇葩餐厅,主打菜是“豆腐”,吃的人还天天排队
发布时间: 2020-01-11 16:43:26 点击率:2816

滨河万博|三亚有家奇葩餐厅,主打菜是“豆腐”,吃的人还天天排队

滨河万博,提起豆腐这种家常菜,许多人都认为它上不了台面,无法独当一面。但是,在三亚就是有这么一家店,颠覆了人们的认知。不仅将豆腐端上了台面,还使它成为了主打菜。

在三亚就探访了一家以豆腐为主打菜的店,连名字都直接以豆腐命名,它就是位于友谊路店上的一块豆腐。初见友谊路上的一块豆腐,我就深深地迷恋上了它的古朴。推门而进,里面更像是古代留存下来的建筑,充满了古色古香的韵味。

正对着大门的是繁体字“闻香而止”与“账房”;圆形的门带着苏州园林的气息,就连内部的装饰也如同古代的客栈一般。我一直在想为什么这家店要这样装修?直到我看到手工磨坊,我才恍然大悟,原来这份古朴存在于一块豆腐的每一个角落,尤其是存在于它的内涵当中。

与这家店的内涵相呼应的是老板的手艺,这门手艺距今已有百年。相传,在清朝的时候,老板的先祖开创了关东第一家豆腐作坊并声誉日盛。家中的姑太奶吴秀珍非常喜欢素菜,尤其喜爱豆腐。后来她嫁给了西太后之侄杨德生为妻,杨德生当时是呼兰知府。慈禧太后省亲时,在呼兰品尝手工豆腐后赞不绝口,准其入贡皇室御宴,并赐御名:一块豆腐。一块豆腐从此诞生并名扬天下。

一块豆腐所选用的都是精致大豆,用水泡过以后放在石磨上磨制,原来制作都是靠人力推磨。不过随着科技的发展,现如今人力推磨已经一去不复返了,取而代之的是以电为推动力的石磨。然后再进行人工过滤、手工挤压、卤水点脑等一系列的传统制作工艺,最终才完成。

这家店的名字叫一块豆腐,它的招牌菜更是名副其实,直接就是一块豆腐。不过,这块豆腐配备了三种不同口味的蘸料。细腻嫩滑的豆腐蘸上这些蘸料,吃起十分美味。

芙蓉黄金豆腐,听起来就充满了富贵吉祥的寓意。这道菜将豆腐和鸡蛋糕完美地融合在一起,成品呈现出金黄色,再用饱满的虾肉点缀其上,精致无比,也鲜香无比。

招牌狮子头,肉质鲜嫩、清香味醇,口感软糯滑腻,健康营养。

一绝酱鸭味道咸鲜微甜,没有一般鸭肉的土味,肉质细腻,酱香在口中萦绕不去,令我怀念良久。

手工奶香花卷造型独特,吃起来带着浓郁的奶香,令我欲罢不能。

​一块豆腐颠覆了我的认知,我想下次我会更多地去寻找这种拥有百年手艺的老店。

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